- Слушай, Холли, по-моему она выдохлась... - склонив голову на бок озабочено мяукнула Ханни, обращаясь к наблюдающей за "операцией" со стороны миниатюрной черной кошечке, стоящей позади неё. Сама Ханни занимала довольно неудобную позу, склонившись над журнальным столиком в её собственной кухне.
Холли, черная кошечка с мягким зелёным взглядом, стояла позади Ханни. Та уже который час корпела над маленькой машинкой, являвшейся ей чуть ли не в самых страшных кошмарах - старенькой, наотрез отказывающейся выполнять свою, предписанную кофемолке её изобретателем, функцию. Раньше навязчивым и противным жужжанием машинка оповещала о том, что еще чуть-чуть, и она попросту откажется работать, а сегодня вечером, не успела Ханни её включить как она с дребезжанием взорвалась.
Ханни была большой ценительницей кофе и латте, и обойтись без такой важной при этом деле машинки она не могла. Полочки в кухне Ханни были заставлены и завалены разнообразными сортами кофейных зерен, корицы и прочих нужных вещей, а в холодильнике всегда были сливки.
Сколько Ханни себя помнила - она пила кофе. И не какой-нибудь кофе - Ханни выбирала его сама, по своим принципам, которые были ничем непоколебимы. Во-первых, Ханн никогда и ни чем не растворяла кофе. Только может, сливками. Но "сливочные облака" все-таки не слишком её прельщали. Черный кофе, классический черный - только черный. И к тому же варка этого драгоценного напитка не доверялась совершенно никому, кофеварки дом Ханни не знал...
И сейчас Ханни склонилась над журнальным столиком, где обычно стояла кофемолка.
- Нет, она же никогда так не делает... Я же её знаю как свою собственную лапу. Но не просто так, а потому что жерновая мне не понравилась. (я тут с ней поэкспериментировала). Причем не сама по себе, а для наших целей она не подходит. Не обеспечивает ту мелкую степень помола "в пыль", которую я от нее ждала. Даже на 14 ступеньке, которая мелет для эспрессо (самый мелкий помол). Например, гречка, рис - при таком измельчении становятся по размеру частичек не мельче сахарного песка.
Вот уж чего Холли не понимала в Ханни (хотя и знала её довольно долго) как можно проникаться таким самозабвением к старой, советского производства кофемолке? Ханни могла не спать ночь, день, могла бесконечно перечитывать инструкцию к машинке и ни на что другое не обращать внимание. Вот она бы так не смогла - Холли её нервная система была дороже. Но она понимала, что для Ханни есть три вещи, которая она ставит выше себя - её лакированное белое фортепиано, чтение, от которого оторвать кошку означало самоубийство, и кофе. Если Ханни не выпивала утром кофе она могла на полном серьезе кого-нибудь убить.
Сейчас Ханни, склонившись над столиком, хлопотала вокруг несчастной машинки:
- Я же её использую только для помола кофе. В последнее время меня перестало устраивать качество помола. Хотелось бы, чтобы помол был мельче, сильно мельче - прямо в пыль. Кофе тогда и гуще получается и с пенкой. В отделах по продаже кофе продаются ручные такие красивенькие кофемолки-жернова. Какой помол кофе они дают? Может лучше такую взять?
Ханни была права, о требованиях к кофемолке и её особенностях столько не знал никто из её друзей. Поэтому для Холл иногда доставляло большого труда осмыслить сказанные слова на счет этой "адской" машинкой. Сама Холл любила отпить кружечку какао или кофе в морозный день, но у себя машинки никогда не держала. Все электротовары ужасно нежные, а хоть как-то с ними ладить Холли отказывалась.
- Ханни, я понимаю в этой нежной технике столько же, сколько в том, чтобы завить себе усы. И вообще, я думаю, что надо покупать новую. Раньше делали надежно, но неказисто. А сейчас - лишь бы срок гарантии уже истек к моменту поломки, чтобы выбросить и искать другое.
Другую? - Ханни обернулась к Холли, прижав кофемолку к себе. - Нет... Как же это... Как же другую? Помнишь, мы ореховые пирожки делали, она примерно полкило грецких орехов без передышки смолола, а тут поломалась, а я, наивная туда свой лучший сорт засыпала - Робусту...
Холли припоминала, что это за сорт - "Отличительной чертой робусты является крепость получаемого из нее напитка и насыщенный аромат. - Рассказывала как то Ханни Холл о том, что дымилось у неё в чашечке.
- Кроме того, содержание кофеина в этой разновидности достаточно высокое, - теперь Холли точно вспомнила, что это такое, и ей очень захотелось выпить этот крепкий, с приятными витками пара в кружке, кофе. А еще она вспомнила, что из Робусты Ханни варит великолепный латте.
Холли оглядела комнату: взорвалась - этого еще мало! По всей кухне валялись маленькие осколки ароматных зерен кофе, которые посыпались на Холл и Ханни, как только они включили злосчастную машинку. Ханни всё еще тыкала кнопочку кофемолки, а та издавала лишь безнадежное щелканье.
- Ну давай же... давай... - умоляла Ханни свою любимую машинку.
- Ох... - Холли отвернулась - её начинала съедать скука - Ханни послушай, может быть тебе уже действительно нужна другая кофемо... - Не успела она закончить, как кофемолка зажужжала, а Ханни запрыгала вокруг неё.
- Обожаю эту поганую, ненавистную, проклятую кофемолку! - ликовала Ханни, щелкая как сумасшедшая на кнопку машинки.
- Что ты с ней сделала? - Холли с полным непониманием в голосе уставилась на машинку. Она выключила кнопочку, пока кофемолка снова не взорвалась.
- Это защита от перегрева - кофемолка отключится, как только температура мотора станет выше нормы. При охлаждении - вновь можно включать, - и Ханн снова нажала на кнопку. - Послушай, как мурлычет. - Кофемолка после включения тихонько замурлыкала, как маленькое голодное чудовище.
- Ну теперь - то что ты с ней делать будешь? Она же долго так не протянет... - поинтересовалась Холл, нависнув над кофемолкой также как Ханни.
- Что делать?! Да латте конечно! - сказала Ханни, и схватив Холли за лапу потянула её к шкафчику, стоявшему в кухне Ханни, где содержались все её кулинарные книги.
Ммм... - улыбнулась Ханни. Она безумно гордилась своей коллекцией. Самые разные книги, отвечавшие самым разным вкусам, стояли на полках изящного, аккуратного стеллажа в художественном беспорядке. Какие-то из них были наклонены на бок, кое-где торчали закладки, соответствующие книгам. Но гордость Ханни была в том, что ни одна из книг бесспорно не могла называться "обычной".
"Молоко в томате", "Dream Berry", "Мёд, каким он должен являться", "Что бы из яблока не уполз червяк" - пожалуй, каждый раз когда Холли приходилось видеть эту полку, она никогда не могла быть уверена что мудреное название книги, на которую она сейчас смотрит, не было тут, к примеру, два дня назад.Стоит упомянуть, что "кулинарный" стеллаж, являвшейся главной драгоценностью в доме Ханн, был выше её самой чуть ли не в два раза. Никакой стремянки, стула, даже трехногой табуретки рядом не стояло.
- Полочка, которая нам нужна, почти на самом верху, - промурлыкала Ханни.
- Почти?! - Холли обернулась к Ханни, беспомощно ахнув.
- Прямо над ней полочка о правильном засахаривании вишни, - совершенно невозмутимо пояснила Ханни.
Холли с паническим ужасом посмотрела на самый верх стеллажа. Действительно, прямо под самой высокой полкой стояли книжки с кофейными зернами на корешках и обложках. Половина названий книг состояла из "кофейных" терминов, которые были Холли не известны. Но она была совершенно убеждена, что в процессе охоты на книгу ничего хорошего её не ждет.
Кухня Ханни была небольшая, она была выбелена, в правом углу стоял круглый столик, чуть дальше холодильник и два стеллажа. На каждой стене висело примерно по четыре полки, на которых были диковинные названия сортов кофе в бумажных пакетах, декоративные бутылочки, в которых плавали овощи и остальные приятные вещи.Стульчики, приставленные к столу Ханни были из зелёного металла, спинки и сиденья округлые, и решетчатые, поэтому они были обтянуты чехольчиками из ткани с зеленым по белому растительным узором, а там где соединялись спинка и сиденье, была обвязана широкой полоской зеленой ткани, закрепляя композицию. И, о том, чтобы использовать их как подставку, не было и речи.
Однако рядом со столом у ленивой Ханн стояла низенькая трехногая табуретка на которую, она, бывало, клала лапы. Но она не сильно увеличивала шансы Ханни добраться до книги, и Ханни поставила на табуретку большие круглые часы, затем ящик, две кастрюли и еще кучу кухонных принадлежностей.
- Ханни ты ведь не собираешь... - начала, было Холли.
- Да, да Холли книгу я не уроню! - Обронила на ходу Ханни.
И Ханни, совершенно невозмутимо, вскарабкалась на первую ступень шаткой лесенки - бедненькую трехногую табуретку. Башенка пока что все выдерживала, но когда Ханни встала на несчастный табурет, он обреченно заскрипел.
- Эге... - Холли уже хотела сказать Ханни о безрассудности её идеи, но Ханн не обратив на её призыв к мудрости никакого внимания, уже была на верху башни.
- "Латте - арт: полет кофейной фантазии", "Этчинг - чудо в стакане капучино" - ой нет, это не то - Озабоченно зачитывала Ханни названия книг. - "Сливки, которые вам нужны" - о, а я её ищу! - Ханни склонялась все правее, рассматривая полку, отчего кастрюля подрагивала, стоя на табурете.
Наконец старания Ханн оправдались:
- "Как правильно материализовать латте в вашей чашке" ... да, это определённо то, что нам нужно! И наверно стоит взять еще и эту книгу... - и Ханни шагнула еще правее.
В два последующих мгновения Холли только и успела, что отскочить подальше и закрыть лапами свои зеленые глаза. Раздался грохот… Когда она, наконец, отвела одну лапу от глаз, перед ней, с выражением полнейшего шока на полу, потирая за ухом лапой, а в другой, держа две книги, сидела Ханн.
Холли даже говорить ничего не стала, просто молча помогла Ханни подняться.
- Кто бы мог подумать, да, Ханни? - Встопорщив усы, возмутилась Холли. - Или это уже не в первый раз случается?
- Ну упала... подумаешь... - Мяукнула Ханни неуверенным голосом.
- Ладно, давай сюда свои книжки.
Ханни встала, отряхнув лапами бока, и пригласила Холли сесть на уютные стульчики. Они были довольно высокими, стол тоже был не такой-то уж и маленький, и Холл с удовольствием присела, подставив под лапы еще одну трехногую табуретку. Кофемолка вновь стояла в центре стола, на своем обычном месте.
Ханни, тем временем стояла у холодильника, придерживая его своей медовой лапой. Холодильник стоял в кухне Ханни не столько для хранения продуктов, сколько для того, что бы в нем всегда водились сливки. Холли облизнулась, взглянув на холодильник. Ничто так не украшает кофе как сливки. И Холли знала, что сливки у её подруги всегда были свежие. У Ханни сливки никогда больше дня в её холодильнике не водились - если Ханни и не успевала их использовать, что случалось очень редко, она без зазрения совести их выкидывала.
Наконец, кошечка определившись с сортом сливок, под руководством книжки, которую она с трудом достала, поставила на стол две совершенно одинаковые стеклянные бутылочки.
- Как ты собираешься готовить этот... латте? - задумчиво покрутив бутылочку в лапах, заинтересовавшись, спросила у подруги Холли.
- На одну часть крепкого кофе, три части кипящего молока. - Затем Ханни кивнула на полку, которая была уставлена бумажными пакетами с кофе, примерно по килограмму.
- Lavazza Rossa, - пояснила Ханни - Очень крепкий, немного горчит и пенка на нем высокая получается. Арабика и робуста.
- Как ты можешь делать это каждое утро? - поинтересовалась и Ханни Холл.
- Я еще не по всем правилам делаю, - Усмехнулась Ханни. - Строго говоря, все эти пакеты... каждый надо запирать в отдельный ящик, да и вообще говоря, я люблю трехслойный латте, а с ним еще больше проблем.
Пока Ханни кипятила сливки в маленьких кастрюльках, Холл сидела за столиком, рассматривая полки с сортами кофе, от которых исходил сладкий терпкий аромат. Холли склонила голову набок. Может быть, ей только кажется что жизнь вертится вокруг мелочей? Вокруг кофе, наконец? Но эти мелочи были приятны.
Было много причин что бы выпить кофе - для Ханн это было незаменимым началом дня, а еще предметом для творчества. Цель состояла даже не столько в том что бы размолоть зерна или вспенить сливки, сколько в том что бы им насладится...
Ханни как-то говорила "Даа... я тоже люблю, когда самой сварить, утром, по правилам... с пенкой... даже если каждый третий раз она у меня убегает..." Холли улыбнулась, наверное, это то, что иногда нужно каждому.
- Холли, последи за молоком, пожалуйста. - Вежливо попросила подругу Ханн. Холли улыбнулась уголками губ - "Не доверяет мне свой кофе...". Но чувствовать запахи теплого молока никогда не могло оставить её недовольной. "Все-таки это действительно то, что иногда нужно каждому...". Холли замурлыкала - это действительно доставляло ей большое удовольствие.
Ханни замурлыкала - какое же это все - таки было удовольствие... Разве что - то может быть лучше, того что бы раскрыть ароматно пахнущий пакет с кофейными зернами и окунутся в терпкие карамельные запахи кофе... Ханни имела при себе кучу разных совочков, которые она окунала в пакет с кофе, загребая ароматные зерна. Она предпочитала алюминиевые или металлические, которые не оставляли на себе запаха определенного сорта.
- Ох... - Ханни неуверенно вздохнула, закончив скармливать своей любимой кофемолке её лучший сорт кофе. Сегодня утром эта адская машинка уже взорвала великолепную порцию робусты, и теперь Ханни не была преисполнена доверия к этому "творению".
- Ну ладно... - Ханни щелкнула на кнопочку. Кофемолка включилась не сразу, и замурчала, как показалось Ханни, обиженно, а то и злобно. Главное, что в общем-то порции для латте надо было смолоть две, а это "кухонное чудовище" уже и так потрепало ей нервы.
- Ну хоть на этом спасибо... - Пробурчала Ханн, когда кофемолка успешно смолола две порции её лучшего сорта кофе. Ханни щелкнула на кнопку кофемолки, и та, наконец, перестала злобно рычать. Сливки под присмотром Холли все еще кипятились на плите. Туда же Ханн поставила вариться и перемолотые кофейные зерна.
Через полчаса Ханн уже склонилась над двумя высокими чашками, из которых она обычно пила латте. Кофе тем временем благополучно сварился и был разлит по чашкам, из которых эфемерными витками поднимался пар. Теперь Ханни аккуратно подмешивала теплое молоко в свою чашку. Холли тем временем с интересом рассматривала свою.
- Теперь только пенку осталось взбить. - Кивнула головой Ханн на второй ковшик с кипячеными сливками.
Холли помнила, для того чтобы получить воздушную пенку, которую Ханни потом посыпала сладкой корицей и рисовала на ней узоры, сливки надо было взбивать в кофемолке около 15 минут, после чего она получалась у подруги Ханн мягкой и воздушной. Кофемолка, тем временем, зажужжала довольно угрожающе, и Холли уже начинала побаиваться этой машинки...
Теперь кофемолка промурлыкала уже чуть больше получаса.
- Ханн, ты не думаешь что пора уже её выключить? - Оглянулась через плечо Холли.
- Ну, я думаю немного поэкспериментировать с ней, может пенка получится погуще и воздушней. - Беззаботно ответила та.
Холли, положившись на мнение подруги Ханн, знавшей эту несчастное кухонное чудовище больше чем саму себя, и блаженно облокотилась на спинку стула.
Но, в целом, Холли никогда не припоминала в своей жизни случая, когда подруга Ханн в чем либо оказывалась не права насчет своей кофемолки, и больше никогда не предпочитала упоминать о майском теплом вечере, когда они с подругой Ханн варили себе латте.
Никогда не предпочитала упоминать о том, как хорошо перемалывает робусту новая, импортная кофемолка, и больше никогда не говорила о том, сколько проблем доставила им старая, советская кухонная машинка подруги Ханн. И как хорошо она, помнится, взрывалась, и как Холл смеялась, смотря в тот чудесный вечер на себя в зеркало, и видя там черную кошечку с зелеными глазами, всю в молочной пенке, и как сзади стояла медовая кошка и посыпала её корицей...
Автор © Крупица Леопардовой Лилии. Права полностью принадлежат автору. Использование без его
разрешения строго запрещено